据京郊及周边地区散养、规模养殖肉牛奶牛状况调查匡算统计:肉牛存栏下滑16.66%、奶牛存栏下滑9%。牛肉、奶制品市场价格受不特定因素影响较大。目前市场牛肉、奶制品价格波动明显,剔除人为因素外,供给减少,国内、国际市场需求陡然走高。运输成本加大,人工成本增加,奶制品的出口量增加,导致奶源地鲜奶价格增长了30%至100%。综合饲料销售及奶制品消费状况分析,发展养牛业是畜牧业中的重中之重。

北京畜牧业年出栏肉牛26.1万头,河北省年出栏肉牛619万头,从数据分析北京发展养牛的市场空间宏大。从消费需求分析,牛肉、奶制品价格上扬,主要源于消费需求增长过快。

一、发挥地缘优势,规模发展肉牛、奶牛的散户放养,有利于提高肉质、奶质,在满足消费的同时增加农民收益。日本国神户牛肉,美洲S肥牛,世界品牌奶制品,虽然价格不菲,但在北京仍然热销,这说明北京蕴育着牛肉、牛奶制品巨大的消费群体。

北京既有山区、又有平原,有生产发展优质肉牛、奶制品得天独厚的地理资源。而且随着燃油价格的持续上涨,地产牛肉、奶制品运输成本相对较低,价格优势突出,市场前景看好。

二、发展肉牛、奶制品加工企业,就地加工提升牛肉、奶制品的商品附加值。从食品安全角度,牛肉、奶制品就地加工、密封、包装可防止裸肉、裸奶的运输、销售环节中的二次污染,提高食品安全等级,增加商品附加值。

永利,三、创新模式。聚散为整,集生产加工、物流、销售为一体,整体上市。北京乃至周边地区,万头牛场有之,两万头牛场绝对没有。受场地、资金的限制,建立两万头牛场并非易事,通过农户散养,公司网络管理,集中加工的形式,在京郊可建成20万头的网络牛场,而且可带动京郊的饲料、熟肉加工、奶制品、塑料、包装、运输业的发展,除显着经济效益外,为解决农村富余劳动力的就地转业提供了就业岗位。