永利,大众网青岛1月19日讯每周一次走访生猪养殖业户现场,每天至少早、晚两次巡查生猪肉市场,实施凭票入场,全面建立健全一证一卡、进货查验、购销台帐等制度。近日,记者从青岛胶南工商局王台工商所了解到,春节临近,为保障广大消费者过一个安全、欢乐、祥和的春节,王台工商所在充分调研、实践的基础上,推出四项措施下大力度做好生猪肉市场监管。深入一线摸底
弄清猪肉来源
为切实摸清、摸准每个生猪肉市场的实际情况,王台工商人员每周进行一次走访调研,深入到生猪养殖业户中现场察看,交流座谈,了解他们的养殖情况及是否存在对生猪进行催肥、催长等不合理行为。该所还到当地的福满家肉联厂等大型生猪屠宰企业现场调研,弄清猪肉来源,督促他们严格遵守各项规章制度,加强监控,
严把市场准入关。到商场、超市、集贸市场对生猪肉零售业户进行检查,督导业户依法经营。积极与公安、财委和农业局等有关部门进行沟通,掌握生猪肉市场中的相关数据,形成了规范、完整、详细的生猪肉市场监管台帐。摊前挂牌明示
实名标注
据了解,王台工商所全面推行肉品挂牌明示经营模式,“凭票入场,肉、票相符”。每户经营户必须在其摊位前树立明示牌,注明畜肉产品的种类、来源、检疫检验状况及经营者姓名、联系电话,并在显着位置摆放或张贴所售肉品的检验检疫单证,既方便市场巡查人员日常巡查监管,又保障了广大消费者购买畜肉产品的消费知情权。每天两次全面巡检
追根溯源
按照“四位一体网格化”监管模式,王台工商所对照生猪肉经营单位登记台帐,按照生猪肉监管的“三项制度”、“六项措施”的要求,以批发市场、零售市场、城乡结合部等为重点,充分发挥现有的注水肉检测仪等设备的功用,加大对生猪肉市场巡查的频度、力度。每日至少进行早、晚2次巡查,及时、详尽填写巡查记录,对查出的注水肉、病死猪肉、无检验检疫证明等不合格生猪肉,按照索证索票制度,严查经销户的购销台帐,追根溯源,找出供货商,给予供货商黄牌警示,并按照分类管理的要求,加大对其每天批发的猪肉的监测力度,一周内监测合格的,取消黄牌警示。再出现不合格现象取消其入场资格。完善制度
落实一证一卡
王台工商所在完善细化猪肉市场准入管理制度的基础上,以检疫准入为核心,全面建立健全一证一卡、进货查验、购销台帐等制度,督促猪肉经销户如实记录猪肉的进货渠道、进货时间、数量等相关信息及销售信息。落实“索证索票”制度,出具定点屠宰证明和检疫合格证明,以确保上市猪肉100%来自于定点屠宰站、点。督促指导市场主办单位,建立肉品索证查验和台帐登记制度,如实记录肉品质量及交易情况。与肉品经营业户签定《生猪肉经营质量安全协议书》,向消费者做出保证生猪肉质量的承诺。督促指导各生猪肉零售单位,建立肉品索证查验和台帐登记制度,由市场开办单位与肉品经营业户签定了《生猪肉经营质量安全协议》,并向消费者做出保证生猪肉质量的承诺。